Tourte aux poireaux

Publié le par Carine



Ingrédients

Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de sel

Pour la garniture
- 800 g de blanc de poireaux,
- 50 g de beurre,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 10 cl de crème fraîche,
- Sel, poivre,
- Noix de muscade


Préparation

Faire une pâte avec la farine, beurre, jaune d'oeuf, sel et de l'eau afin d'obtenir une pâte souple. La rouler en boule et laisser reposer  1h au frais.




Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm; les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement et les cuire doucement 10 minutes dans le beurre avec sel, poivre et muscade. Battre 1 jaune d'oeuf avec la crème, ajoutez aux poireaux.


- Séparer la pâte en 2 parties inégales. Étendre au rouleau la plus grosse et en garnir une tourtière. Versez le mélange.

- Etaler l'aute morceau de pâte et en recouvrir la tourtière. Soudez les bords à l'eau et dorez au jaune d'oeuf.

Avant d'enfourner la tourte, ne pas oublier de placer au centre de la pâte une petite cheminée de papier...






- Mettre au four chaud à 220°C (Th. 7) 35 à 40 min. Servir aussitôt.


BON APPETIT !!!

Commenter cet article

AE 20/11/2009 13:23


Au fait !! très belle ta tourte !! bravo !!
re-bisous


Carine 22/11/2009 12:01


Très belle, et très très bonne !!!


Bisouuuuuuuuuuuus


AE 20/11/2009 13:22


Coucou Carine !
Merci mille fois pour tes commentaires si si si gentils !!!! ça me fait du bien de savoir que mon travail te plaît autant !!!
Il n'y a pas de problème, en 2010 tu auras du choix !!! dis-moi ce qui te plairait et j'essaierai d'y travailler et peut-être que tu auras un jour un coup de coeur (quand la raison te dira que tu
peux bien sûr !!!).
Merci encore pour tout !! ton enthousiasme me donne envie d'avancer !!!
bisous


Carine 22/11/2009 12:02


Mais c'est que tu mérites un milliard de fois tous ces compliments !!!
Et merci pour ton adorable proposition..
(Je n'oublierai pas...)


Bisouuuuuuuuus


Doctole 06/11/2009 22:16


Bonne fête Carine !!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Carine 11/11/2009 15:07


Tu n'en as pas marre de passer ton temps à me faire rougir ?...
;-)

Bisouuuuuuuuuuuuus


bouilloire bavarde 17/10/2009 11:41


oh je retiens ça a l'air très très bon!!


Carine 17/10/2009 23:06



Et merci d'être passée par ici...

@ très bientôt !


krystele 29/09/2009 07:18


♥~♥~♥ Coucou ~♥~♥~♥
....................-.'.....'.-. ♥~♥~ Je viens~♥~♥
...............-(........../.....)-.
............./.....'....oOo...'.....j♥~♥~Te souhaiter~♥~♥
..,...........--.oOOOOOo.-'-./.
..|..,.....(..'..:oOOOOOo:...').♥~♥~une belle journée ~♥~♥
._./|...../'--'oOOOOOo'-'-'.
.'-...;/|...........''oOo''......./.♥~♥~remplie de bonheur~♥~♥
..--`'..:/|..'-(...../.........)-.
..'--..`../..//..'--'.__.'--♥~♥~
....`'-,_';//.
...........'(( . )-♥~♥~krystele
.............\ . :)
...............\ . . .................♥~


Carine 30/09/2009 10:37


Merci beaucoup...
Super sympa !!!
A toi aussi.