On a testé les graines germées !...

Publié le par Carine

Pour Noël, nos Supers Zamis ont eu la grande idée de nous offrir un germoir.

Graines germées - départ 001
Avec un sachet de graines de fenugrec...

Graines germées - départ 002

Très peu utilisées en Occident, mais prisées dans la cuisine indienne et africaine. Les graines du fenugrec étant très dures, elles sont moulues pour entrer dans les ragoûts ou les pâtisseries, dans les mélanges d'épices comme les currys, les pickles et les chutneys. Les feuilles et les jeunes pousses s'utilisent en salades, gratins. Elle peut être incorporée au pain comme en Egypte et en Ethiopie.
Le fenugrec est composé d'huile essentielle, de substances azotées et phosphorées, de trigonelline. Il est riche en vitamines et en sels minéraux.

Donc on a tout fait comme ils disaient dans le mode d'emploi : trempage, double rinçage quotidien...

Graines germées - départ 003

Et au bout d'une semaine, ça a donné ça :

Graines germées

Comme elles ont un petit goût épicées, on les a mangées en tant qu'accompagnement d'autres crudités. Monsieur Damour et moi-même avons bien aimé, mais pas les enfants...

Maintenant, on a hâte d'essayer d'autres graines, et comme en plus on nous a prêtés un germoir à étages, on va pouvoir en essayer plusieurs à la fois !!!

Si vous avez déjà testé les graines germées, vos suggestions pour nos prochaines tentatives sont les bienvenues...

Publié dans Tendance EcoBio

Commenter cet article

maman enchantée 26/02/2010 14:08


J'ai trop envie de tester moi aussi !!!! Les graines germées pour info sont souvent moins chères en jardineries par rapport aux magasins bio ! 
Par contre tu sais si on peut utiliser directement les lentilles, pois chiche et autres que l'on pourra faire germer nous même à partir de paquet acheté dans le commerce ? Bisous enchantés  


Carine 26/02/2010 18:38


Et il y a des graines bio en jardinerie, car ça m'intéresse...
En ce moment, on fait germer des haricots mangos, ça a l'air super sympa !

Bisous et excellente soirée !



Fabien 25/02/2010 20:43


Et ça marche avec les graines de pavots :)


Carine 25/02/2010 21:34


Si tu nous en passes, on pourrait tester !!!


Enormes bisous les chéris !


Philippe F 23/02/2010 23:38


Bonne soirée


Carine 24/02/2010 13:17


Et une excellente journée à toi !
Merci d'être passé par chez nous...
Et bravo pour ton blog : inutile d'aller chercher bien loin on a tout sous notre nez !!!


@ très bientôt !


mélanie la cousine 23/02/2010 18:20


Hum ça doit être vraiment sympa, moi mis à part les germes de soja... vais me documenter tiens!


Carine 24/02/2010 13:21


C'est super simple à mettre en place...
J'ai beaucoup de mal à être synchrone sur MSN !...


ENORMMMMES BISOUS !!!


Aurélie 23/02/2010 10:30


C'est rigolo ça ! Ca doit plaire au enfants en plus


Carine 23/02/2010 15:09


A un tel point, qu'on remet ça avec d'autres graines...
Ca fait du bien un peu de verdure avec ce temps si moche...


Bisous !