Vendredi 6 novembre 2009
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 400 grammes de lardons fumés
- 50 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 chèvre en bûche
- 1 pâte brisée
Préparation
- Découper le potiron en dés et les mettre avec le beurre dans une
poële sur feu doux. Couvrir.
- Quand la chair du potiron est fondue, ôter le couvercle et monter le feu pour bien faire évaporer l'eau (la réussite de la recette en dépend...). Laisser refroidir.
Faire revenir les lardons.- Étaler la pâte et garnir un moule. Battre la crème, les oeufs et le potiron écrasé à la fourchette, puis ajouter les lardons. Agrémenter avec un peu de poivre.
- Verser sur la pâte. Découper le chèvre en rondelles et les disposer sur la
tarte en les enfonçant légèrement.- Faire cuire 45 mn à 180°.
BON APPETIT
!!!
Faire une pâte avec la farine, beurre, jaune d'oeuf, sel et de l'eau afin
d'obtenir une pâte souple. La rouler en boule et laisser reposer 1h au frais.
Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm; les faire blanchir
5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement et les cuire doucement 10 minutes dans le beurre avec sel, poivre et muscade. Battre 1 jaune d'oeuf avec la crème, ajoutez aux
poireaux.
Disposez alternativement dans le plat, une tranche de viande et une rondelle de tomate, salez, poivrez.
- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, et faire dorer les morceaux
de poulet 10 mn en les retournant.
- Verser la sauce sur le poulet et servir.
- Ajouter les oeufs un par un.
- Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la noix de coco
et la cannelle.
- Cuire au four à 180°, entre 10 et 15 minutes.
- Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Y faire revenir 3 mn le persil haché, les échalotes et les champignons en remuant.
- Répartir la préparations dans 4 ramequins pouvant aller au four. Casser 1 oeuf sur chacun et ajouter la crème. Saler et poivrer.
